Пісочне печиво – це не тільки популярний десерт, а й справжній символ домашнього затишку і тепла. З ніжною, розсипчастою текстурою і характерним масляним смаком, воно посідає почесне місце в кулінарних традиціях багатьох країн. Люди готують його на різні свята, сімейні зібрання і просто для того, щоб порадувати себе і близьких.
Однією з головних переваг пісочного печива є його універсальність. Рецепт можна легко адаптувати, додаючи різні інгредієнти: горіхи, шоколад, сухофрукти або спеції – що дає змогу створити безліч варіацій і зробити кожну випічку унікальною.
Інгредієнти для тіста:
- Яйце – 1 шт;
- Вершкове масло – 100 г;
- Цукор – 100 г;
- Сметана – 100 г;
- Борошно – 350 г;
- Сіль – дрібка;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Абрикосове варення – 100 г;
- Крохмаль – 1 ст.л.;
- Вода – 3 ст.л.
Приготування пісочного печива:
Змішуємо яйце з м’яким вершковим маслом, сметаною, цукром і сіллю. Просіваємо в суміш борошно, додаємо розпушувач і ванільний цукор, замішуємо тісто і збираємо його в нелипку грудку.
Залишаємо тісто в целофані в холодильнику на 30 хвилин. Далі ділимо тісто на дві рівні частини і розкачуємо кожну частину в пласт. Розкачувати тісто потрібно на столі, посипаному борошном.
Розкачуємо тісто до товщини 2 мм, а потім вирізаємо з нього однакові квадратики. Для начинки змішуємо варення з крохмалем, вливаємо до нього воду і доводимо до кипіння.
Після охолодження начинку перекладаємо в кондитерський мішок і викладаємо порційно на серединку кожного квадратика з тіста.
Затискаємо разом два протилежні кінці тіста.
Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Випікаємо печиво за 10 градусів 10-15 хвилин.
Виходить досить швидке печиво. Воно набагато корисніше, ніж магазинне, при цьому для приготування не потрібно багато часу і зусиль.