Цукрові трубочки – це вишуканий кондитерський виріб, який набуває популярності в багатьох країнах світу завдяки своїй хрусткій текстурі та солодкому, насиченому смаку.
Ці легкі й тонкі трубочки, наповнені ароматним кремом або різноманітними начинками, стали невід’ємною частиною кондитерського мистецтва й улюбленим десертом на святах, весіллях і сімейних вечірках.
Історія цукрових трубочок сягає корінням у європейську кулінарію, де кондитери шукали способи створення оригінальних десертів. Їхня витончена форма і можливість бути наповненими різними начинками зробили цукрові трубочки універсальним частуванням, придатним як до чаю, так і до кави.
Інгредієнти:
- сир – 220 г;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 160 г;
- цукор – 40 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль – щіпка;
- ванілін – дрібка.
Приготування цукрових трубочок:
У миску з сиром викладаємо вершкове масло, цукор, сіль, ванілін і ретельно все перемішуємо. Висипаємо в суміш 50 грамів борошна і розпушувач, знову змішуємо компоненти.
Висипаємо в тісто залишки борошна, замішуємо м’яке і не липке тісто.
Ділимо тісто на невеликі шматочки і розкачуємо в пласти 10х15 см.
Протилежні краї вирівнюємо, посипаємо частину пласта цукром.
Другу частину протикаємо трубочкою. Згортаємо кожен пласт від цукрового боку до того, що з дірочками.
Викладаємо трубочки на деко, застелене пергаментом. Випікаємо печиво за 180 градусів 20 хвилин.
Після випічки можна посипати печиво цукровою пудрою. Також перед випічкою можна посипати частину печива не тільки цукром, а й корицею.